この記事は2月に植え付けができる野菜のリンク集です。
2月植え付けの野菜
まだまだ極寒期ではありますが、2月中旬を過ぎると植えられる野菜の種類が増えてきます。人気の根菜の植え付けが始まるのもこの月です。
だいこん（大根）
おろしにしても煮物にしても美味しい大根は、じつは地中海が原産の野菜です。もちろん日本の気候でも栽培できますよ。
冷涼な気候を好むので、秋～春にかけて植えると良いとされています。暖地などの温かい地域の方は、少し早めの春まきとして2月下旬ころから植え付けてみませんか。
時期によっておすすめできる品種が異なりますので、詳しくはこちらの記事をご覧ください。
【初心者】大根の栽培・育て方のコツ(水やり・害虫による失敗対策)
にんじん（人参）
スーパーの定番野菜であるにんじんは、20℃前後の涼しい気候でよく育ちます。一般的には春まき、夏まき、晩夏まきがあると言われています。
雪の降らないあたたかい地域にお住まいなら、少し早めの2月下旬以降にはじめても大丈夫。早めに春まきをしてみませんか？
種まきから80～120日後と比較的短い期間で収穫まで辿り着けるのも、初心者にとって嬉しいポイントですね。詳しい育て方はこちらの記事をご覧ください。
【初心者】にんじん（人参）の栽培・育て方のコツ（春まき・冬収穫・葉っぱ・失敗しない害虫対策）
コマツナ
おひたしや味噌汁にして美味しいコマツナ。ほぼ通年、どんな土壌でも栽培できるのでチャレンジしやすい野菜ではないでしょうか。
途中で何度か間引きをしますが、間引き菜はサラダ食べられるので無駄がありません。連作も可能なので初心者でも安心ですね。
時期をずらしてまくことにより、長く収穫できるところも魅力。詳しい育て方はこちらの記事をご覧ください。
【初心者】小松菜の栽培・育て方のコツ（夏まき？冬収穫？害虫対策や室内栽培まで）
